Сіль — це важливий продукт, який є джерелом мінералів і поживних мікроелементів. Проте, в нашій кулінарній практиці часто вживається більше солі, ніж потрібно. Як і в випадку з цукром, не варто забувати про «приховану» сіль, що міститься в багатьох продуктах, інколи навіть у тих, від яких ви не очікуєте її присутності.

Надмірне споживання солі може призвести до гіпертонії, проблем із нирками та серцем. Набряки можуть також свідчити про надлишок солі в раціоні. Якщо лікар рекомендує зменшити вживання солоного, а ви звикли до цього смаку, варто знайти альтернативи, щоб страви не були зовсім прісними.

Ось кілька продуктів, якими можна замінити сіль:

✓  Морська капуста: містить багато калію та йоду, надає стравам солонуватий смак. Можна використовувати висушену капусту, перетворивши її на порошок.

✓  Лімонний сік: використовуйте для заправки салатів — ви навіть не помітите відсутності солі.

✓ Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля): багаті на вітаміни та значно покращують смак страв без додавання солі.

✓ Селера: нарізана дрібно, вона додає легкий солонуватий присмак до готових страв.

✓ Прянощі (паприка, каррі, кмин): природні антидепресанти, які піднімають настрій і додають смаку.

Пам’ятайте, що все добре в міру. Харчуйтесь різноманітно та збалансовано, і будьте здоровими та красивими!